喝茶时，常听人说普洱茶“没有保质期”，虽然我们了解他们的意思，但这个说法显然是不准确的。普洱茶是一种特殊品类茶，有国家标准。
国标中对普洱茶保质期是这样说的：在符合GB/22111-2008所规定的条件下，本品适宜长期保存。也就是说普洱茶的保质期是存放得当的情况下，长期保存，是“有保质期”的。
可以“长期存放”，也成就了普洱茶品饮价值与收藏价值的双重魅力。那么六大茶类中，除了普洱茶其它茶都会“过期”吗？他们的保质期又是如何呢？
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绿茶（不发酵茶）
绿茶是最为普遍的茶类，保质期最短，一般来说保质期在1年左右。新茶一般放置半个月或一个月之后饮用，一般常温保管即可。
绿茶没有经过发酵工艺，茶叶饱含绿叶素，接触阳光和空气被氧化，茶叶特有的新鲜香味就会失去，所以需要一些特殊的保存要求。绿茶宜分小包放在不透光不透气的小铁罐内，放在冰箱 (约摄氏 4度)，保质期的时间可以延长到18个月左右。
2
白茶（轻微发酵茶）
白茶是所有茶类中工序最少的茶，发酵度低，且不经过高温，保持了茶叶最原始的滋味，有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
国家规定白茶保质期：在符合GB/T22291-2008规定条件下，白茶适宜长期保存，这一点跟普洱茶类似，白茶也是有保质期的，可以“长期存放”。
白茶不经过揉捻，通常是比较大而完整又松散的，存放也需要一定的容器，不宜完全敞开。
云南大叶种白茶
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黄茶（轻发酵茶）
黄茶在制作工艺上比绿茶多一道“闷黄”工艺，在茶叶的保质期上，比绿茶略长一些，但是其保质期仍短，一般为2年。保存黄茶同绿茶类似，一般密封保存。
4
青茶（半发酵茶）
青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶，一般来说放在冰箱里冷藏的话为1年半。而经过烘培的工艺后，存放时间可以略延长至2年。
储存乌龙茶并不需要放冰箱，但亦要分小包放在不透光不透气的小铁罐内，需要避光、隔绝异味。
5
红茶（全发酵茶）
红茶是全发酵茶，保质期较略长，国家标准有包装的红茶保质期为3年。不同的存放方式和条件，也会决定红茶不同的保质期：散装红茶保质期是18个月；袋装红茶保质期是24个月；密封性更好的罐装或铝箔纸包装的红茶，可保存3年。
另外，一种工艺改良的新品类红茶：晒红，因采用类似普洱茶的阳光干燥，活性得以完美保留，具有更长的保质期，在环境良好的情况下可以长期保存。
制于1963年的津乔红茶
一般来说传统工艺红茶比绿茶更容易保存，因为经过全发酵茶，因此，颜色味道相对稳定。保存的时候放在一个密闭的容器里，避免高温。
6
黑茶、普洱茶（后发酵茶）
黑茶、普洱茶是后发酵茶，有越陈越香的特色，在符合国标的条件下，可以长期保存，这一点我们开篇已经讲过。
普洱茶的转化会让茶品价值升华，存放是有很多讲究的：不但要带传统包装，还要避光、隔绝异味。收藏普洱茶一般不建议放在阴凉的地窖，不能绝对密闭，而是放在相对密闭的室内，在这个过程中我们建议至少每半年品饮一次，体验茶品转化带来的美妙体验。
“人生非金石，岂能长寿考”，任何事物都有保质期，都会被时间雕琢，也许正是有了时光，茶叶才会散发魅力，品茶，品的也是时光的味道。
图文|津乔茶业
